大虾去头去虾线，全部开边后备用，起锅烧油，炒制蒜蓉酱，接着将蒜蓉和粉丝放于大虾上，然后上锅蒸5-8分钟，好吃的蒜蓉粉丝虾就做好了，具体步骤如下：
食材：大虾12只，火锅粉丝1小捆，大蒜6瓣，小米辣3个，尖椒（线辣椒）1个，花生油适量，酱油1勺半，盐适量，清水适量。
1、所有材料准备好，大虾洗干净，粉丝用清水泡软。

2、将大虾去掉虾头，然后再去掉下线。

3、取一只虾，沿背部剖开，然后用刀竖着在剖面上划几刀，注意千万不要把虾肉切断，做这一步，主要是为了防止虾在蒸的时候变形。所有的虾依次处理好，备用。

4、将泡软的粉丝，用剪刀剪成两段，打散，平铺在事前准备好的盘中。

5、将处理好的虾，平铺在粉丝上，摆好造型，第一层摆6个，第二层摆6个，错开。

6、将小米辣切碎，线辣椒切碎，将大蒜切成蒜末，装盘备用。

7、锅中倒入适量的花生油，油温烧至6成热，加入一半切好的蒜末，炸成金黄色，然后关火。

8、立刻放入剩下的另一半蒜末，用余温爆香，用铲子翻炒一下。

9、爆香均匀后，将蒜末油倒入一个干净的碗中。

10、往炸好的蒜末中，加入一勺半酱油，和适量的清水，如果咸度不够的话，可以再加入适量的清水，用筷子搅拌均匀。

11、将做好的蒜香酱汁均匀地浇在摆好盘的虾上。

12、蒸锅中放入适量的清水，将准备好的蒜蓉粉丝虾放于蒸锅中，水烧开后大火蒸5-8分钟即可。

13、蒸好的蒜蓉粉丝蒸虾，出锅后撒上红辣椒和青辣椒作为点缀。

注意事项：1、蒸虾的时间不要太长，蒸的时间久了就会变硬，吃起来少了些嫩嫩的口感。
2、大虾开背后，一定要竖着划几刀，这样能防止在蒸的过程中大虾变形，影响美感。
3、虾线可以在去头之前去掉，也可以在去掉下头之后，也可按照步骤中说的拔掉，也可以用牙签在后背的虾节处用牙签挑出。
蒜香粉丝虾怎么做简单又好吃 扩展
食材
黄瓜 1根 、 大蒜 6瓣 、 虾仁 100克 、 粉丝 1把 、 朝天椒 1个 、 生抽 1勺 、 蚝油 适量 、 白糖 适量
步骤1/3
粉丝用开水泡软，黄瓜切片摆盘，粉丝盘成圈摆放，摆上虾仁！
步骤2/3
大蒜切碎粒，朝天椒切碎！锅里放油，小火加热一会，放入大蒜粒、朝天椒，边炒边搅拌，蒜粒稍微变黄，加入生抽，蚝油，白糖，煸炒均匀，浇在码好的粉丝虾仁上面！
最后一步
上锅蒸8分钟，出锅就可以了
蒜香粉丝虾怎么做简单又好吃 扩展
1. 蒜香粉丝虾做起来既简单又好吃。
2. 这是因为蒜香粉丝虾的制作步骤相对简单，只需要准备好虾、粉丝和蒜蓉等材料，然后将虾炒熟，加入蒜蓉和粉丝翻炒均匀即可。
蒜蓉的香气和粉丝的口感能够很好地提升虾的味道，使其更加美味可口。
3. 此外，你还可以根据个人口味的喜好进行延伸，例如可以加入适量的辣椒或者其他调味料来增加风味。
同时，你还可以搭配一些蔬菜或者配菜来丰富整个菜品的口感和营养价值。
总之，蒜香粉丝虾的制作简单，口感美味，可以根据个人喜好进行延伸和创新。
