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葱爆海参做法 葱爆海参怎样做

2024-04-30 1352 明贵知识网

原料：海参300克，葱段50克，姜片40克，高汤200毫升


调料：盐、鸡粉各3克，白糖2克，蚝油5毫升，料酒4毫升，生抽6毫升，水淀粉、食用油各适量


做法：


1 将洗净的海参切成段，再切成条形。


2 锅中注入清水烧开，加入少许盐、鸡粉，倒入切好的海参，搅拌匀，煮约1分钟，捞出


沥干水分，待用。


3 用油起锅，放入姜片、葱段，爆香。


4 倒入海参，淋入少许料酒，倒入准备好的高汤，放入少许蚝油，淋入适量生抽，加盐、鸡粉、白糖，炒匀调味。


5转大火收汁，撒上余下的葱段，再倒入适量水淀粉，翻炒一会儿，至汤汁收浓。


6 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即成。

葱爆海参做法

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